野菜たっぷり!偏食ぎみの2歳の息子もパクパク食べる!簡単幼児食レシピ

育児
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こんにちは!ハルママです。
沖縄で2歳児の子育て頑張っています。

我が家は基本的に朝起きてから夜の寝かしつけまでワンオペです。
パパはお仕事忙しいのでしょうがないのですが・・

そんな毎日の中で、一番億劫なのが毎日の献立を考える事。

もうね、ネタがない~。っていつも焦り。

暇があれば『今日のご飯何作ろうかな?』

ですよ。

息子は2日連続同じものは食べない主義のようなので。笑

まじで毎日違う献立食べるの面倒くさい。笑

しかも息子はなんでも食べる方ではないので、どの献立だったら食べられるかを考えるのが難しい。

子供には、なるべくお野菜食べて欲しいですよね。

今日は、そんな息子でもパクパクいけちゃうレシピを紹介する第二弾です。

第一弾のブログはこちら。

2歳児がモリモリ食べる!簡単・時短オススメレシピ
毎日の献立を考えるのって大変ですよね。今回は簡単・時短で作れる幼児食レシピを紹介します。偏食気味の息子もモリモリ食べれるレシピ!ぜひ、ご参考までに。
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2歳児パクパク食べちゃうお野菜たっぷりレシピ

ひき肉と野菜のドライカレー

材料(大人2人分ぐらい)
・合いびき肉 50g
・人参 1/4本
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1/2個
・野菜ジュース 50mlぐらい
・めんつゆ 大さじ1ぐらい
・カレー粉 大さじ2ぐらい
・お水 1/2カップぐらい

(材料は大体の目安なので、適当で大丈夫です。笑)

①野菜はダイソーで買ったみじん切りチョッパーで粉々にします。
②フライパンに油をしいて、合いびき肉とみじん切りにした野菜をぶち込んで炒めます。
(完全に火が通っていなくても大丈夫です。あとで煮込むので。)
③野菜がしんなりして火が通ってきたら、お水・めんつゆ・野菜ジュースを入れて強めの中火で15分ほど煮込みます。
④水分が半分ぐらいに飛んでなくなってきたら弱火にします。
④最後にカレー粉を入れて溶かしたらはい、完成!

盛り付けの時にカレーの上にコーンをちょろっとかけてあげると色どりもいいです。

お肉もお野菜もたっぷり入っているので栄養満点。

めちゃくちゃ簡単なので、時間が無い時にも大助かり。

固形の野菜が苦手な息子もパクパク食べてくれます。

結論:野菜はみじん切りにすべし。

あっ、ちなみにカレーの横のものはバナナとプチトマトです。

生野菜はプチトマトしか食べられない息子。笑

そしてこちらはとある日のご飯

シャケとコーンの混ぜご飯と、肉野菜炒め、チーズ入り卵焼きとプチトマトです。

息子はお肉大好きなので、肉と混ぜれば野菜もなんとか食べてくれます。
(ピーマンは速攻でポイですが。笑)

卵焼きも大好きなので、こちらも定番。

そして毎日プチトマト。笑

なぜか大きいトマトは食べてくれないんですよね。

味が違うのかな?

私からしたらプチも大きいのも同じなんですが。笑

他の生野菜も食べれるようになったら嬉しいなぁ。

ということで、本日も献立考えるの頑張ります~。

ハルママでした!

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